Olejotisk je jedna z nejzajímavějších alternativní technik. Je založena na jiném principu, než kyanotypie, platinotisk a podobně, totiž na citlivosti chromované želatiny. Vrstva želatiny se zcitlivý dichromanem se osvítí UV světlem. Osvětlená místa se vytvrdí a nejsou schopna přijímat vodu, neosvětlená nejsou vytvrzena a vodu přijímá. Po navlhčení želatina nabobtná v neosvětlených místech a náslesledně nanesená olejová barva ulpí právě v těchto místech.

Je to jediná technika umožňující ruční zásahy do obrazu a je díky tomu nejkreativnější. Lze jej vytvářet monochromaticky nebo barevně.